resep mie medok jawa
Bahan-bahan 3-4 piring 4 keping kecil mie keriting Burung Dara (bisa diganti dengan 2 keping mie keriting burung dara hijau) 2 butir telur ayam, kocok lepas 6 biji pentol baso (opsional) 4 bonggol sawi daging/sawi biasa, potong 4 lembar daun kol, potong 🍜 KUAH KALDU MIE 3 paha ayam dan tulangnya (tulang dan daging saya pisahkan) 1 liter air 1/2 sdt garam 🍜 BUMBU HALUS 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 5 biji cabe rawit (sesuai selera) 🍜 BUMBU LAIN 2 batang daun bawang 4 sdm kecap manis (sesuai selera) 2 buah tomat merah Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk 🍜 PELENGKAP (opsional) Secukupnya bawang goreng, acar timun Langkah Rebus mie hampir setengah matang. Aliri dengan air dingin kemudian sisihkan. (TIPS: buat mie jangan sampai matang karena nanti masih akan direbus lagi). Rebus tulang dan paha ayam dengan api kecil-sedang. Tamba...